新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ6杯目

元スレ

1 ：呑んべぇさん：2017/11/12(日) 01:40:41.22 ID:clIvMFsw.net
前スレ
新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ5杯目
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1474439451/

2 ：呑んべぇさん：2017/11/12(日) 06:59:23.29 ID:BowUQp7i

いちおつ
来春また酒の陣やるんだな

3 ：呑んべぇさん：2017/11/12(日) 14:45:00.65 ID:bERklDly

石川県の酒買ってみた
加賀鳶ってやつなんだけど、辛口好きな奴は試してみる価値ありだと思う

4 ：呑んべぇさん：2017/11/12(日) 19:05:56.48 ID:UtikubE7

すっきりした辛口が好み、美味しいや旨いっては飲み飽きしてくる。で、今はもっばら新潟酒が多いのです❗

5 ：呑んべぇさん：2017/11/15(水) 20:22:24.61 ID:EV8VzHWi

新潟最高だね❗

6 ：呑んべぇさん：2017/11/15(水) 20:24:14.83 ID:EV8VzHWi

新潟がニッポンの酒の救世主にならねば

7 ：呑んべぇさん：2017/11/16(木) 18:43:44.83 ID:fEAtrVES

保守

8 ：呑んべぇさん：2017/11/16(木) 19:09:43.29 ID:EICq6l8N

>>4
新潟の酒に拘らないけど、一時期流行った濃厚旨口は飲み疲れしてだめ

9 ：呑んべぇさん：2017/11/17(金) 06:51:43.62 ID:/BxjuAU1

>>8
加水したり工夫して飲めば良いやん

10 ：呑んべぇさん：2017/11/17(金) 18:54:17.73 ID:FCKkRAj0

高値の原酒なんかも、加水とかオンザロックみたいな飲み方を酒造側が推奨して欲しい。
普通に甘過ぎるよ、オンザロックが良い。それが邪道みたいな雰囲気あるからね。

11 ：呑んべぇさん：2017/11/17(金) 19:36:23.95 ID:icKSfT0n

>>8
同感、疲れるんだよね、食べながら楽しく飲めるのが良い酒だと思うんだけど。

12 ：呑んべぇさん：2017/11/17(金) 23:22:45.93 ID:6AWU0uPH

ワインだって水で薄めたり、温めたり、果物入れたりして、案外自由だし
日本酒も果物入れるくらい柔軟であってもいいよね(合う果物は思い浮かばないが)

13 ：呑んべぇさん：2017/11/17(金) 23:37:11.77 ID:X2oskQZg

ライムは合うな、「サムライロック」とかいうカクテルもあるくらいだ。
自分の田舎の酒どころ、秋田の○○市でもそれを思いっきりパクってｗ、市の公式
カクテルにしようとしてて笑ってしまった。

14 ：呑んべぇさん：2017/11/18(土) 05:04:15.32 ID:VSMcrWGf

飲み疲れるんやったら、自分が飲みやすかったり美味しいと思うように色々試したら良い。
マイノリティとか気にせずにね。
今は新潟の酒でも濃醇旨口とかあるけど、個人的に1番好きなんは純米吟醸の緑。

19 ：呑んべぇさん：2017/11/21(火) 00:06:50.95 ID:GLAaSo5s

>>9
加水やロックも面白いね🎵アミノ酸がしっかりした新潟のお酒って水っぽくならないし、蔵の主張が伝わる気がする。原酒に限らず、15〜16度の酒でもね😃

16 ：呑んべぇさん：2017/11/18(土) 15:13:38.11 ID:VSMcrWGf

>>15
緑は淡麗やで、濃醇旨口とかあるけどって書いてるでちゃんと文読んでや。
加水って水いっぱい入れるばっかりじゃなくてスポイト使って水2滴程入れても変わるよ。

17 ：呑んべぇさん：2017/11/18(土) 23:07:47.03 ID:eXuxOCAo

それに原酒の表記があっても、法律上はアルコール分１％未満の範囲内の加水調整は認められてるから、原酒だって思って飲んでいても、実際は0.9%までは加水してある可能性はあるからね
スポイト数滴の効果と同様なのを、蔵元も狙って僅かに加水してマイルドにする
勿論、(無濾過生)原酒と表記しても法律上全く問題ない。

18 ：呑んべぇさん：2017/11/18(土) 23:11:19.41 ID:eXuxOCAo

あぁ、0.999999%ね(笑)

15 ：呑んべぇさん：2017/11/18(土) 07:30:06.92 ID:bFnTPfP/

緑って緑川の？
あれは完全に淡麗だろ
なお、混ぜたり加水するのは抵抗があるなー
蔵本で加水してあるってわかっていてもダメ
せめて仕込み水でチェイサーていうのは有りかな

20 ：呑んべぇさん：2017/11/21(火) 07:54:52.09 ID:WfaY8+ky

そっか、0.9999991％加水したら原酒じゃないのか。

21 ：呑んべぇさん：2017/11/22(水) 16:01:42.68 ID:/a7EdP/G

食べながら飲めるから、やっぱり新潟のお酒が良い、それも八海山や寒梅の高くないやつが疲れなくていいね🎵

22 ：呑んべぇさん：2017/11/27(月) 23:54:36.24 ID:UEaHHnHC

新潟市近郊だと酒造見学ってどこがオススメ？

23 ：呑んべぇさん：2017/11/28(火) 09:17:22.40 ID:z1onqmlg

通年でやってるのは宝山と今代司位かなあ
どっちも市内で近郊じゃないけど

24 ：呑んべぇさん：2017/11/29(水) 10:13:09.25 ID:xkFqR9Ts

>>23
ありがとう行ってみます

25 ：呑んべぇさん：2017/11/29(水) 19:52:56.55 ID:BSXUFJ9x

菊水の緑缶、うめぇー

26 ：呑んべぇさん：2017/11/29(水) 20:21:36.70 ID:SGliDOm0

菊水の違いがよく分かりません

27 ：呑んべぇさん：2017/12/02(土) 04:00:32.60 ID:TBlSBx/+

萬寿鏡F60美味いねこれ香りも味も良い意味で普通酒らしく無いわ。

28 ：呑んべぇさん：2017/12/04(月) 13:53:39.34 ID:irD/mWaa

原信とかに売ってる朝日山と吉野川の「冬酒」
デザインが全く同じなんだが同じ会社だっけ？

29 ：呑んべぇさん：2017/12/04(月) 22:22:28.83 ID:dVb8NZY5

>>28
違う会社だよ

30 ：呑んべぇさん：2017/12/04(月) 22:27:15.27 ID:irD/mWaa

>>29
http://www.niigata-sake.jp/yoshinogawa/fuyu-zake/
http://www.niigata-sake.jp/asahiyama/fuyu-zake/

同じデザイナー使ってるのかな

31 ：呑んべぇさん：2017/12/05(火) 07:54:44.74 ID:x3/dVn5k

ちょっと両者のサイトみても商品一覧（季節もの）に載っていなかったから
大きめの問屋レベルのオリジナルなんじゃねえの？

32 ：呑んべぇさん：2017/12/05(火) 19:44:47.80 ID:iXf19zyk

県酒販が幾つかまとめて出していたのが以前にあったな

33 ：呑んべぇさん：2017/12/05(火) 21:15:29.29 ID:jNXj1wjp

何でもかんでも淡麗辛口ではツマラナイよ
まあ時と場合で飲む酒を選べばいいだけのことなんだけどね

35 ：呑んべぇさん：2017/12/07(木) 01:48:40.49 ID:+TIl+gsH

時と場合と雰囲気でなんでも飲んじゃうんだけどね😅

37 ：呑んべぇさん：2017/12/09(土) 01:13:03.93 ID:RybETs29

新酒よさそうですね〜清泉、鍋を肴にしぼりたて、明日の夜はそれで行こう❗何処で売ってるんですか？行き付けの酒屋さんには無いような気がする。

39 ：呑んべぇさん：2017/12/09(土) 22:27:20.27 ID:hLNmMTzQ

麒麟山冬酒うまい

43 ：呑んべぇさん：2017/12/11(月) 12:58:21.50 ID:buaaig+Z

フェラーリデザインした日本人に頼んでる
読めないからラベル変えた当初から不満しか出でない

48 ：呑んべぇさん：2017/12/12(火) 07:50:32.87 ID:KwFBYEmZ

>>47
良くも悪くも新潟県人は地元愛が強いからな

49 ：呑んべぇさん：2017/12/12(火) 08:51:57.58 ID:H26rFVFr

県外のブランド酒なんて店頭で見たこと無いな、もし飲みたければ通販しか無い、酒の陣にスポット参戦して欲しい

53 ：呑んべぇさん：2017/12/12(火) 16:45:59.90 ID:Qtf2Sj+o

山形行けば普通に呑めるのかな？
出かけて呑むなら東京のほうが手っ取り早そうではあるが・・
あまりにもプレミア価格なので興味津々です @十四代

58 ：呑んべぇさん：2017/12/13(水) 20:15:41.49 ID:EM7zpbyX

寒梅と八海山の”何を”飲んだのか？

70 ：呑んべぇさん：2017/12/15(金) 19:46:46.30 ID:jxeufKFP

村佑旨いぃぃぃぃ！！！！
淡麗好きだけどこれは別格

73 ：呑んべぇさん：2017/12/16(土) 11:08:32.41 ID:it2UJ9JE

酒の陣はただのグルメイベントになってしまった
フードコートも要らんし未成年は来ないで欲しい

143 ：呑んべぇさん：2018/01/17(水) 09:34:26.90 ID:Bf/n/hhT

なんだかんだで朝日山
しかも普通酒だな

155 ：呑んべぇさん：2018/01/25(木) 20:54:39.67 ID:OnXw4dE5

すまん
途中送信した
言いたいのは、
1、みんなの言ってる味覚の多くはは本人の主観であること
2、本人の主観であっても体調等によって大きく変わること
3、上記1、2、の経験があり、自分は両方の意見を参考としてること(これは本当に盲点だったので、飲んだ人の意見も参考にしてる。)
4、自分の場合は信用がおける店を選んでいるので心配なかったはずであるのでその心配は除外するとして、ただしどの酒蔵でもロットの違いによる味の差は避けられないこと

です。

208 ：呑んべぇさん：2018/03/06(火) 09:48:33.21 ID:DZxZtN69

行かないわ
近所で好きなの一本買って家で飲む

331 ：呑んべぇさん：2018/05/31(木) 22:01:34.19 ID:+uETvX0J

これが正しい、これこそが、て決めつけるのは間違い。怠惰の温床。

BSNでやった新潟のコシヒカリのランク落ちを伝える番組で、ブランドにすがる驕りを関東の有名米店の店主は、
魚沼コシヒカリ、新潟の米農家に言ってた。

465 ：呑んべぇさん：2018/12/01(土) 21:45:46.85 ID:C20fiTdm

もちろん無垢だよな

550 ：呑んべぇさん：2019/02/14(木) 22:01:39.61 ID:HAkwZd2S

>>545
どうだった？
俺はピリピリ感よかったし、２日ほどたってピリピリが弱くなったのもまた良いかな、と思った。
なんか造りをいろいろ考えて、16度台で原酒なんだってね
もう少し濃く感じたけど、

601 ：呑んべぇさん：2019/03/09(土) 10:29:45.95 ID:H6r+ofr2

>>597
お前Twitterでも同じ事言ってただろ
そんな余裕のある蔵はほとんど存在しません