安いそうめんってどうやってもコシが出ない

1 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 12:43:47.33 0.net
最低でも揖保乃糸みたいなやつじゃないとコシがない

贈答用でも揖保乃糸以下のやつはどう湯掻いて水でしめても噛んだ時に粘土っぽい

2 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 12:45:38.46 0

まあコシなしなんて冷や麦でも食っとけって感じだからな

3 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 12:50:20.04 0

揖保乃糸は手延べそうめんだからな
安いのはただ細く切っただけ

4 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:02:28.43 0

まあ普段やすいのばっか食って
たまに高いの食べると違いがわかるからいいじゃん

5 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:05:22.97 0

>>4
食べる気にならないんだよ食感悪すぎて

6 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:12:44.67 0

まあ揖保川か小豆島の素麺生産工場
行って食べさせて貰えれば
最高級の手延べ素麺が食べれるな

7 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:14:19.34 0

本場の素麺生産工場は小豆島とか普通の民家
だったりして外で素麺を天日干ししてる

8 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:14:32.20 0

たかがそうめんじゃん

9 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:17:04.26 0

>>6
いや、小豆島の箱入りのやつなんだよ>>1だけど
40束入りだから困ってる

10 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:19:42.84 0

結局は三輪そうめんが最強だからなあ

11 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:20:41.96 0

温麺かそうめんチャンプルーで食えばいい

12 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:22:36.10 0

>>11
ちぎれない?

13 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:31:00.84 0

それひやむぎや

14 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:32:04.95 0

>>13
素麺だけど

15 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:32:51.30 0

そうめんより冷麦の方が美味い

16 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:33:38.27 0

高いやつは塩と油の使い方がうまい

17 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:35:18.59 0

賞味期限とか気にせず2年寝かせる

18 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:37:26.86 0

>>17
ほこり臭くなる

19 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 13:48:52.87 0

油が酸化した臭い

20 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 14:40:12.19 0

梅干を入れて茹でるとゆで汁が酸性になって食感が良くなると言われてるな
酸性なら酢でも良さそうだが

21 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 14:55:40.98 0

>>20
酢だと素麺が酢の味になるからとか?

22 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:07:20.61 0

梅干1個分でいいからそんな分からんと思うけど

23 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:12:40.37 0

コシが欲しいなら重曹入れて茹でればいいらしいけど中華麺っぽくなるそうだ

24 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:14:50.01 0

そうめんなんてもともと美味いものじゃないんだから
コシとかどうでもいいでしょ

25 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:39:34.09 0

じゃあ高級そうめんだけ食べてろって話でしょ

26 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:40:33.27 0

>>22
3ついれなきゃいけないらしい

27 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:41:13.81 0

>>25
じゃなくて
パッケージでは美味しい食べ方とか書いてあるのにまったく上手いこと行かない

28 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:45:08.05 0

その通り作っても高級そうめんだと美味しいのに安いヤツならダメだってんなら高級なのしか選択肢が無いでしょうが
コシが欲しいならアルデンテ状態にするとかしかないが味は知らんw

29 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:47:53.01 0

100均で買った素麺はくっついて上手く茹でられなかった
時間計って茹でたつもりだったけど安物すぎかw

30 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 15:49:33.15 0

>>28
アルデンテにしたら余計粘土っぽくなる
有名店ラーメンみたいな食感に

31 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 16:00:07.44 0

乾燥パスタの食感良くする時みたいに
30分ほど水に浸してからさっと湯通ししてみれば?

32 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 16:15:01.65 0

粘土をどう茹でても粘土ってことでしょ
そうめんとして食わなきゃいいじゃん
カッペリーニみたいにして濃いトマトソースとかで食べるとか

33 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 16:16:02.49 0

食ったこと無いけど高いのは美味いんだろうなとは思う
だからと言って自分で高いの買うかって言うと絶対買わない土産物
そんな感じ

34 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 16:16:56.70 0

三輪素麺くえ

35 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 16:20:00.94 0

お中元解体セールの時に揖保乃糸のひねものが赤帯と同じくらいの値段で買えるから自分で買うのはその時くらい

36 : :2019/09/26(木) 16:40:29.04 0

テレビみたけど、専門店が云うには、そうめん冷水で締めた後、麺を手のひらで押すように水切りすればコシがでるとか

37 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 16:59:05.68 0

氷水で締めな

40 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:06:51.06 0

>>36
ちゃんと手を洗うようにゴシゴシ洗ったよ

39 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:06:22.58 0

都会のぬるい水道水で冷やすだけだと締まらないな

38 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:05:55.73 0

>>33
うまいって言うか食感が違う

極端に言ったら糸こんにゃくに近い

41 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:33:55.69 0

>>9
箱入りは高級なはずやで
揖保乃糸や三輪素麺も高級版は木の箱入り
だし、小豆島素麺も手延べだから茹で加減や
水のしめ方とかかな材料は良いはずやから

42 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:36:08.70 0

>>36
茹でたあとにざるに上げた時に
素麺にぬめりが出るから
それを洗い落としたらおいしくなるらしいな

43 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:38:47.27 0

>>42
ヌメリなくなるまでやっても切れ味悪かった

44 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:53:46.05 0

3年寝かせると絶品ヒネ素麺となる
密閉しないで冷暗所で保管
虫食いに注意

45 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:54:21.00 0

タピオカ入れたらええねん

46 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 17:57:11.05 0

たしかにどうでもいいような10束パックの素麺が放置し過ぎて飴色なってるの怖々食ったら絶句する美味さだった

47 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 18:06:41.74 0

食感ゆうけど噛まずに飲み込む派の俺でも安いのは不味い

48 : :2019/09/26(木) 18:40:36.70 0

>>46
新物 
古物
古古物
大古物

49 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 21:11:38.13 0

小豆島の島の光はコシがあって美味かったが>>1は島の光だろ?

50 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 21:13:01.58 0

高級素麺は美味いよな
自分では買わんけど

51 :名無し募集中。。。:2019/09/26(木) 21:22:06.80 0

そうめんに腰を求めるな

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